Filet de Saumon et Purée de Brocoli Express au Micro-ondes
Un plat sain et savoureux prêt en seulement 2 minutes. Le filet de saumon riche en oméga-3 s'unit à la purée de brocoli onctueuse pour créer un repas équilibré, nutritif et délicieusement simple, parfait pour les journées chargées.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 filet de saumon frais (150-180g)
- 200g de brocoli frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- Jus de 1/2 citron frais
- Sel et poivre fin
- 1 pincée d'ail en poudre
- Herbes fraîches (aneth ou persil) pour la finition
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🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
Couper le brocoli en petits bouquets et placer dans un bol adapté au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir et cuire 3 minutes à puissance maximale.
- 2
Pendant ce temps, placer le filet de saumon sur une assiette, arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Assaisonner avec sel, poivre et ail en poudre.
- 3
Cuire le saumon au micro-ondes 2-3 minutes selon la puissance, jusqu'à ce qu'il soit opaque et tendre.
- 4
Égoutter le brocoli et le mixer avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.
- 5
Dresser la purée de brocoli dans l'assiette, poser le filet de saumon dessus, garnir d'herbes fraîches et d'un trait de citron.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une texture plus crémeuse, ajouter une cuillerée de crème fraîche légère à la purée. Le filet doit être opaque à la fourchette pour être parfaitement cuit sans dessèchement.
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