Plat Complet : Steak, Frites de Patate Douce et Vinaigrette Fraîche
Un plat savoureux et équilibré réunissant un steak de bœuf tendre, des frites de patate douce dorées et croustillantes, accompagnés d'un riz moelleux et d'une fraîche vinaigrette aux tomates, poivrons et oignons. Facile à préparer, riche en nutriments et parfait pour un repas complet.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 500 g Patates douces
- 200 g Riz blanc
- 2 pièces Steaks de bœuf
- 2 pièces Tomates
- 1 pièce Poivron rouge
- 1 pièce Oignon
- 4 cuillerées à soupe Huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe Vinaigre blanc
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 1 à goût Herbes aromatiques (thym, persil)
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Préparation
- 1
Couper les patates douces en fines lanières, assaisonner avec sel, poivre et un peu d'huile d'olive
- 2
Étaler les frites sur une plaque de cuisson et rôtir au four à 200°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- 3
Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les instructions du paquet
- 4
Assaisonner les steaks de sel et poivre, puis les saisir dans une poêle chaude à feu vif 3-4 minutes de chaque côté selon le degré de cuisson souhaité
- 5
Préparer la vinaigrette : couper finement tomates, poivron et oignon, puis mélanger avec huile d'olive, vinaigre, sel et poivre
- 6
Dresser le plat : servir le riz, y poser le steak, garnir avec les frites et la vinaigrette fraîche
💡 Conseil de la cheffe
Pour un steak plus savoureux, laisser reposer la viande 5 minutes après cuisson. Les patates douces sont plus croustillantes si on les enrobe bien d'huile. Préparer la vinaigrette juste avant de servir pour une meilleure fraîcheur.
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