Pecho de Res Tierno a la Olla a Presión

Name: Pecho de Res Tierno a la Olla a Presión
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de pecho de res (falda); 6 cebollas grandes cortadas en aros; 3 cubos de caldo de carne; 2 dientes de ajo machacados; 1 hoja de laurel; 200 ml de agua caliente; Sal y pimienta negra al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 27 de octubre de 2026

Un plato reconfortante y lleno de sabor: el pecho de res cocinado a presión sobre un colchón de cebollas dulces, ajo y caldo de carne queda increíblemente tierno y jugoso. Ideal para una comida familiar completa y nutritiva.

Preparación⏱️ 60 min

Porciones👥 6 pers.

Dificultad📊 Fácil

↓ Ir a la receta

Sé el primero en valorar esta receta

Pinterest WhatsApp Facebook

🛒 Ingredientes

6 pers.

1 kg de pecho de res (falda)
6 cebollas grandes cortadas en aros
3 cubos de caldo de carne
2 dientes de ajo machacados
1 hoja de laurel
200 ml de agua caliente
Sal y pimienta negra al gusto

🛍️ Material recomendado

🥩Poêle fonteVer en Amazon →🌡️Thermomètre sondeVer en Amazon →🔪Couteau de chefVer en Amazon →

Enlaces de afiliados de Amazon

Preparación

1
Pelar y cortar las cebollas en aros finos. Machacar los dientes de ajo.
2
Colocar la mitad de las cebollas en el fondo de la olla a presión.
3
Poner el pecho de res sobre las cebollas y sazonar con sal, pimienta y ajo.
4
Desmenuzar los cubos de caldo sobre la carne, agregar la hoja de laurel y verter el agua caliente.
5
Cubrir con las cebollas restantes y cerrar herméticamente la olla a presión.
6
Cocinar a fuego medio durante 1 hora tras alcanzar la presión. Dejar que la presión baje naturalmente, cortar en lonchas y servir con el jugo formado.

💡 Consejo de la chef

Para una carne aún más sabrosa, sella el pecho en una sartén bien caliente antes de cocinarlo a presión — esto le da un color dorado apetitoso y potencia el sabor.