Papas Rellenas de Pollo y Mozzarella

Name: Papas Rellenas de Pollo y Mozzarella
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 6 papas grandes; 1 pechuga de pollo; 1 cubo de caldo de pollo; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla finamente picada; 3 dientes de ajo machacados; 1/2 lata de salsa de tomate (unos 200 g); Orégano seco y perejil fresco al gusto; Sal al gusto; 100 g de mozzarella rallada; 1/2 taza de queso crema (tipo Philadelphia); Aceitunas negras en rodajas al gusto; 1 lata de maíz dulce (280 g); Tocineta ahumada picada y frita al gusto; 1 taza de crema de leche (200 g)

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 2 de noviembre de 2026

Unas papas generosas rellenas de pollo guisado, mozzarella derretida, maíz dulce, aceitunas y tocineta crujiente. Un plato único y reconfortante que gusta a toda la familia con tan solo un toque de creatividad.

Preparación⏱️ 60 min

Porciones👥 6 pers.

Dificultad📊 Fácil

↓ Ir a la receta

Sé el primero en valorar esta receta

Pinterest WhatsApp Facebook

🛒 Ingredientes

6 pers.

6 papas grandes
1 pechuga de pollo
1 cubo de caldo de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo machacados
1/2 lata de salsa de tomate (unos 200 g)
Orégano seco y perejil fresco al gusto
Sal al gusto
100 g de mozzarella rallada
1/2 taza de queso crema (tipo Philadelphia)
Aceitunas negras en rodajas al gusto
1 lata de maíz dulce (280 g)
Tocineta ahumada picada y frita al gusto
1 taza de crema de leche (200 g)

🛍️ Material recomendado

🍗Cocotte en fonteVer en Amazon →🌡️Thermomètre sondeVer en Amazon →🫕Plat à rôtirVer en Amazon →

Enlaces de afiliados de Amazon

Preparación

1
Cuece las papas enteras en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva. Cocina la pechuga de pollo en olla a presión con agua, sal y el cubo de caldo. Reserva un poco del caldo de cocción. Deja enfriar y corta en cubos o desmenuza.
2
En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el pollo, la salsa de tomate, el orégano, el perejil, la sal y un chorrito del caldo reservado. Cocina a fuego medio por unos minutos removiendo bien, luego retira del fuego.
3
En recipientes individuales, coloca cada papa, córtala por la mitad y presiona ligeramente el centro para crear un hueco. Rellena con mozzarella, queso crema, un hilo de crema de leche, el pollo guisado, aceitunas, maíz y tocineta frita. Sirve de inmediato.

💡 Consejo de la chef

Prepara el guiso de pollo el día anterior para ahorrar tiempo. Añade páprika ahumada para darle un toque más profundo. Reemplaza la tocineta por champiñones salteados para una versión sin cerdo.