Gachas de avena y coco low carb
Un abrazo calentito para empezar el día: en cinco minutos la cocina se llena de aroma a coco y canela. El salvado de avena aporta cremosidad y fibra, y el coco una dulzura tropical delicada, sin azúcar añadido. Perfecto para mañanas con prisa y para quien sigue una dieta low carb.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 3 cucharadas soperas colmadas de salvado de avena
- 1 cucharada sopera de harina de coco
- 100 ml de agua
- 100 ml de leche de coco
- 1 o 2 cucharadas de postre de edulcorante de cocina
- 1 cucharada de postre de aceite de coco (opcional)
- canela y clavo a gusto
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Preparación
- 1
Pon el agua y el salvado de avena en un cazo y remueve para integrarlos.
- 2
Calienta a fuego bajo sin dejar de remover para que no se formen grumos.
- 3
Añade el aceite de coco, la leche de coco, el clavo y el edulcorante, y mezcla hasta lograr una textura lisa.
- 4
Sigue removiendo hasta que empiece a hervir suavemente.
- 5
En cuanto hierva, no te alejes y remueve hasta que espese y se despegue de las paredes y del fondo del cazo.
- 6
Retira del fuego y reparte en dos cuencos.
- 7
Espolvorea canela por encima al gusto y sírvelo bien caliente.
💡 Consejo de la chef
El salvado de avena espesa muy rápido, así que no te separes del fuego y mantén la cuchara en movimiento: así queda bien fino. Prueba antes de servir y ajusta el edulcorante. Si prescindes del aceite de coco, sigue estando rico, solo un poco menos cremoso.
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