Pollo Dorado Marinado a la Cerveza
Un pollo tierno y aromático marinado en cerveza rubia, ajo, aceite de oliva y hierbas frescas, horneado hasta conseguir una piel dorada y crujiente. Una receta económica y sencilla que se convierte en el plato estrella de cualquier reunión familiar.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1 pollo mediano troceado (aproximadamente 2 kg) o muslos y contramuslos
- Zumo de 1 limón o 3 cucharadas de vinagre blanco
- 6 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de cerveza rubia (330 ml), a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de sal, pimienta negra recién molida al gusto
- Hierbas frescas: cebollino y perejil picados al gusto
- 1 cebolla grande picada
- Aceite vegetal para freír (si se prefiere esa versión)
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Preparación
- 1
En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la cebolla, el zumo de limón (o vinagre), la sal, la pimienta y las hierbas frescas. Añade los trozos de pollo y mezcla bien para que queden completamente cubiertos con la marinada.
- 2
Tapa el bol y refrigera durante al menos 1 hora; lo ideal es dejarlo marinar toda la noche para intensificar el sabor.
- 3
Para la versión al horno: coloca los trozos en una fuente para horno, vierte la marinada por encima y, por último, añade la cerveza a temperatura ambiente.
- 4
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 45–50 minutos, hasta que el pollo esté bien dorado y cocinado en el interior.
- 5
Para la versión frita: escurre los trozos de la marinada y fríelos en aceite bien caliente hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
💡 Consejo de la chef
Para obtener la piel más crujiente en la versión al horno, sube la temperatura a 200 °C durante los últimos 10 minutos de cocción.
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