Pollo a la Parmigiana al Horno
Filetes de pollo crujientes, horneados a la perfección y cubiertos con salsa de tomate casera y mozzarella derretida — un plato reconfortante y lleno de sabor para toda la familia. Sencillo de preparar y difícil de resistir.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1 kg de filetes de pechuga de pollo
- 2 huevos
- Pan rallado, cantidad necesaria
- 200 g de mozzarella en lonchas
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de sal
- Perejil fresco picado, al gusto
- Orégano seco, al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cebolla
- 2 tomates
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 cucharadita de ajo machacado
- Sal al gusto
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Preparación
- 1
Sazone los filetes con sal, jugo de limón, salsa de soja, perejil y orégano. Deje marinar durante 15 minutos.
- 2
Bata los huevos con una pizca de sal en un plato hondo. Pase cada filete por el huevo batido y cúbralo bien con pan rallado, presionando para que se adhiera.
- 3
Engrase ligeramente una fuente para horno, coloque los filetes y hornee a 200 °C durante 20 minutos. Dé vuelta y hornee 20 minutos más hasta que estén dorados.
- 4
Mientras el pollo se hornea, sofría la cebolla, el ajo y los tomates en cubos en un hilo de aceite por 5 minutos. Agregue la salsa de tomate y cocine a fuego lento 10 minutos.
- 5
Retire el pollo del horno, distribuya las lonchas de mozzarella sobre cada filete y cubra generosamente con la salsa de tomate.
- 6
Vuelva al horno 5 minutos hasta que la mozzarella esté fundida y gratinada. Sirva caliente con arroz blanco y papas paja.
💡 Consejo de la chef
Añada una cucharada de parmesano rallado al pan rallado para obtener una cobertura más sabrosa y crujiente. La salsa puede prepararse el día anterior para ahorrar tiempo.
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