Pollo al Curry Cremoso
Un pollo al curry suave y aromático, cocinado con ajo, cebolla y un toque de chile fresco, envuelto en una salsa cremosa e irresistible. Fácil de preparar y lleno de sabor, ideal para reunir a toda la familia alrededor de la mesa en apenas 30 minutos.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo cortada en cubos
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 chile fresco sin semillas, al gusto
- ½ pimiento verde en rodajas
- 250 ml de leche entera
- 4 cucharadas de nata para cocinar o crema de leche
- 1 cebolla rallada
- 3 cucharadas rasas de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo o maicena
- 1 cucharada de curry en polvo
- 4 clavos de olor (opcional)
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Preparación
- 1
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Dore el ajo machacado, añada la cebolla rallada y sofría durante 2 o 3 minutos hasta que esté tierna.
- 2
Agregue los cubos de pollo y el curry en polvo. Cocine removiendo con frecuencia hasta que el pollo esté dorado y suelte su jugo natural.
- 3
Incorpore el pimiento, el chile sin semillas y los clavos de olor. Deje cocer a fuego lento durante 10 minutos para que los aromas se desarrollen plenamente.
- 4
Disuelva la harina (o la maicena) en la leche fría y viértala en la sartén. Remueva sin parar hasta que la salsa espese y quede cremosa.
- 5
Retire del fuego, integre la nata, rectifique la sazón y sirva de inmediato con arroz basmati o pan naan caliente.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa más cremosa, use nata entera. Puede sustituir el chile fresco por una pizca de cayena para controlar más fácilmente el nivel de picante según el gusto de cada comensal.
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