Pollo cremoso con puerro gratinado
Una receta reconfortante que combina tiernos trozos de pollo con el suave sabor del puerro en una salsa cremosa irresistible. Coronada con queso gratinado dorado, es perfecta para una cena familiar entre semana. Fácil de preparar y deliciosa desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo sin hueso, cortada en cubos
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 puerro cortado en rodajas finas
- 200 ml de nata para cocinar
- 400 ml de leche entera
- Sal, pimienta negra y tomillo seco al gusto
- Queso rallado (gruyère o mozzarella)
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Preparación
- 1
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregar los trozos de pollo, sazonar con sal, pimienta y tomillo, y saltear hasta que estén ligeramente dorados por todos los lados.
- 2
Espolvorear la harina sobre el pollo y mezclar bien para cubrir los trozos. Incorporar la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos, hasta obtener una salsa homogénea.
- 3
Añadir el puerro cortado, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que el puerro esté tierno y la salsa haya espesado.
- 4
Retirar del fuego, incorporar la nata y rectificar la sazón. Transferir a una fuente para horno.
- 5
Espolvorear generosamente con queso rallado y gratinar bajo el grill del horno precalentado a 200 °C durante 8 a 10 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
💡 Consejo de la chef
Para una versión más ligera, sustituye la nata por yogur griego natural sin azúcar.
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