Pollo Milanesa al Horno con Mostaza Dijon
Muslos de pollo empanizados con una mezcla de mostaza Dijon y mayonesa, horneados hasta lograr una corteza dorada y crujiente que enamora a toda la familia. Una receta sencilla, económica y sin necesidad de freír que triunfa en cualquier mesa. ¡Lista en menos de una hora y con el mínimo esfuerzo!
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 1 kg de muslos o contramuslos de pollo
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 pizca de hierbas de Provenza (o hierbas italianas)
- 1 diente de ajo bien picado (opcional)
- 100 g de pan rallado fino
- Sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
- 2
En un bol grande, mezcla la mayonesa, la mostaza Dijon, las hierbas, el ajo, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta homogénea.
- 3
Añade los trozos de pollo y mezcla bien para cubrirlos por todos los lados. Deja marinar durante 10 minutos.
- 4
Vierte el pan rallado en un plato hondo. Pasa cada trozo de pollo por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien a todas las caras.
- 5
Coloca los trozos en una bandeja de horno sin engrasar, dejando un pequeño espacio entre ellos.
- 6
Hornea durante 40 minutos, o hasta que el empanizado esté bien dorado y el pollo esté completamente cocido.
- 7
Para una corteza aún más crujiente, activa el grill los últimos 3 minutos vigilando de cerca para evitar que se queme.
- 8
Sirve caliente con arroz blanco, ensalada de papa o verduras asadas.
💡 Consejo de la chef
Para un empanizado extra crujiente, mezcla pan rallado panko con el tradicional. Añadir queso parmesano rallado al pan rallado también intensifica el sabor de forma notable.
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