Pollo Deshebrado Cremoso con Queso Crema
Pollo tierno deshebrado bañado en una salsa suave de queso crema, gratinado al horno con queso fundido y rematado con papas paja crujientes. Un plato casero que conquista desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 tomates licuados
- 1 taza de perejil y cebollín picados
- 1 cubo de caldo de pollo disuelto en 200 ml de agua caliente
- 150 g de queso crema tipo Philadelphia
- 80 g de queso manchego o mozzarella rallado
- 50 g de papas paja (patatas fritas en tiras finas)
- Sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Corta las pechugas de pollo en trozos medianos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos.
- 3
Incorpora los trozos de pollo y dóralos 5 minutos, removiendo con frecuencia.
- 4
Agrega los tomates licuados, el caldo caliente, el perejil y el cebollín. Salpimienta al gusto.
- 5
Cocina a fuego bajo con la tapa puesta durante 25 minutos hasta que el pollo esté muy tierno.
- 6
Retira el pollo del caldo, deshébralo con dos tenedores y reserva el caldo de cocción.
- 7
Vuelve a poner el caldo al fuego suave e incorpora el queso crema, mezclando hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
- 8
En una fuente para horno, coloca la mitad del pollo deshebrado, cubre con la salsa cremosa, añade el resto del pollo y espolvorea queso rallado.
- 9
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- 10
Saca del horno, cubre con las papas paja justo antes de servir y acompaña con arroz blanco.
💡 Consejo de la chef
Añade una cucharada de crema agria a la salsa para un sabor aún más rico. Incorpora las papas paja siempre después de hornear para que conserven su textura crujiente.
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