Pollo deshebrado al gratén de queso crema ligero
Un plato cremoso y reconfortante que conquista a toda la familia en tiempo récord. La suave salsa de queso crema ligero envuelve cada hebra de pollo con una textura irresistible, y la mozzarella gratinada remata el plato con ese toque dorado que lo hace especial. Ideal para cenas rápidas y sabrosas entre semana.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 200 g de queso crema ligero (tipo Philadelphia light)
- 200 ml de nata para cocinar ligera
- ½ cebolla, picada finamente
- 100 g de queso rallado ligero (emmental o mezcla)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Lonchas de mozzarella al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Sazone el pollo deshebrado con sal y pimienta al gusto. Reserve.
- 2
En una cazuela, derrita la mantequilla a fuego medio y sofría la cebolla picada hasta que esté tierna y translúcida, unos 3–4 minutos.
- 3
Baje el fuego al mínimo. Incorpore el queso crema y la nata removiendo sin parar — si deja de remover, la salsa se pegará.
- 4
Añada el queso rallado poco a poco, mezclando entre cada adición, hasta obtener una salsa suave y cremosa.
- 5
Agregue el pollo deshebrado y remueva rápidamente para integrarlo bien con la salsa.
- 6
Vierta la mezcla en una fuente para horno, cubra con las lonchas de mozzarella y hornee a 150 °C durante 5 minutos, hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado. Sirva de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Añada una pizca de nuez moscada rallada a la salsa para darle un toque más sofisticado. También puede sustituir la mozzarella por queso manchego rallado para un sabor más intenso.
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