Pollo Tierno en Olla a Presión
Un pollo jugoso y bien condimentado que queda increíblemente tierno gracias a la olla a presión. Esta receta sencilla y económica es perfecta para el almuerzo familiar de entre semana — la carne queda tan suave que prácticamente se deshace sola.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cubito de caldo de pollo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cebolla cortada en aros
- 375 ml de agua (1 vaso y medio)
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Preparación
- 1
Lava bien la pechuga de pollo bajo el agua fría y sécala con papel de cocina.
- 2
Haz incisiones por toda la carne con la punta de un cuchillo para que los condimentos penetren bien en el interior.
- 3
Frota el pollo con el ajo machacado, el pimentón y el cubito de caldo desmenuzado, presionando bien en las incisiones.
- 4
Calienta el aceite a fuego bajo en la olla a presión sin tapar hasta que esté caliente.
- 5
Añade el pollo condimentado, los aros de cebolla y el agua. Cierra la olla y lleva a presión.
- 6
Cocina durante 30 minutos bajo presión, retira del fuego y deja que la presión baje de forma natural.
- 7
Abre la olla y comprueba que el pollo esté tierno — la carne debe estar muy blanda y fácil de desmenuzar con un tenedor.
- 8
Si el fondo está demasiado seco, añade un chorrito de agua y unos aros de cebolla más, y cocina 5 minutos adicionales.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más intenso, marina el pollo con el ajo y el pimentón durante 1 hora en el frigorífico antes de cocinarlo. Sírvelo con arroz blanco o puré de patatas para una comida completa y reconfortante.
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