Pollo gratinado con salsa cremosa de queso
Un gratinado de pollo reconfortante y generoso, cubierto con una salsa suave de queso crema y rematado con una capa dorada de mozzarella y provolone fundidos. Un plato sencillo, económico y que conquista a toda la familia desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 2 pechugas de pollo cortadas en filetes
- 2 dientes de ajo bien picados
- 2 cebollas cortadas en rodajas finas
- 3 tomates cortados en rodajas
- 1 pimiento cortado en rodajas
- 300 g de mozzarella en lonchas
- 100 g de provolone en lonchas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- 400 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 100 ml de leche entera
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Preparación
- 1
Sazone los filetes de pollo con sal, pimienta y ajo picado. Deje marinar 15 minutos a temperatura ambiente.
- 2
Precaliente el horno a 250 °C. Cubra el fondo de una fuente para horno con aceite de oliva y coloque los filetes en una capa uniforme.
- 3
Hornee hasta que el pollo esté dorado y bien cocido por dentro.
- 4
Retire del horno y cubra el pollo con las rodajas de cebolla, luego el pimiento y finalmente el tomate.
- 5
Prepare la salsa mezclando el queso crema con la leche y la salsa de soja hasta obtener una crema homogénea.
- 6
Vierta generosamente la salsa de queso sobre las verduras.
- 7
Coloque primero las lonchas de provolone y cubra todo con la mozzarella.
- 8
Vuelva al horno hasta que la salsa comience a burbujear y deje 15 a 20 minutos más para gratinar bien.
- 9
Sirva caliente acompañado de arroz blanco o ensalada verde.
💡 Consejo de la chef
Añada una cucharadita de mostaza de Dijon al queso crema para una salsa más sabrosa. Sustituya el provolone por queso manchego para un toque más ibérico.
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