Pollo cremoso a las hierbas frescas
Trozos de pollo tierno bañados en una salsa cremosa y aromática de hierbas frescas, listos en menos de 30 minutos con una sola sartén. Un plato reconfortante y lleno de sabor que se convierte enseguida en favorito de toda la familia.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 500 g de pechuga de pollo en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1/2 taza de albahaca fresca picada
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de leche entera
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de aceite de oliva
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Preparación
- 1
Derrite la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- 2
Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, unos 3 minutos.
- 3
Desmenuza la pastilla de caldo sobre la sartén, añade el orégano, el perejil y la albahaca y mezcla bien.
- 4
Incorpora los cubos de pollo y cocina removiendo con frecuencia durante 4 a 5 minutos hasta dorarlos por todos lados.
- 5
Tapa la sartén, baja el fuego y deja cocer 10 a 12 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 6
En un bol pequeño, disuelve la harina en la mitad de la leche. Vierte el resto de la leche en la sartén y añade la mezcla de harina poco a poco.
- 7
Remueve a fuego lento hasta que la salsa espese y nape bien el pollo. Rectifica sal y pimienta al gusto.
- 8
Sirve de inmediato decorado con perejil fresco picado por encima.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa más rica y untuosa, sustituye la leche por nata líquida para cocinar. Un toque de nuez moscada rallada al final realza el aroma de las hierbas.
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