Pollo cremoso con puré de calabaza kabocha y palmito
Un plato reconfortante y lleno de sabor, donde el pollo dorado se encuentra con un suave puré de calabaza kabocha y el toque especial del palmito. Fácil de preparar y listo en menos de 40 minutos, ideal para cualquier noche de la semana.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500 g de pechuga de pollo en cubos
- 400 g de calabaza kabocha
- 200 g de queso crema light
- 1 frasco de palmito, escurrido y picado
- 1 cucharadita de hierbas de Provenza
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
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Preparación
- 1
Pele la calabaza, córtela en cubos y cuézala en agua con sal durante unos 15 minutos hasta que esté bien tierna. Escurra y reserve.
- 2
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego bajo. Agregue la cebolla y sofría 2 minutos, luego añada el ajo.
- 3
Deje dorar ligeramente durante 2 a 3 minutos, removiendo con frecuencia.
- 4
Añada los cubos de pollo y dórelos por todos los lados durante unos 8 minutos.
- 5
Espolvoree las hierbas de Provenza sobre el pollo y agregue el palmito, mezclando bien.
- 6
Aplaste la calabaza cocida con un tenedor hasta obtener un puré rústico.
- 7
Incorpore el puré de calabaza al pollo y mezcle bien para integrar todos los sabores.
- 8
Sazone con sal, añada el queso crema y revuelva a fuego bajo hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
- 9
Sirva caliente con arroz blanco, papas fritas en tiras o pasta corta.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa más sedosa, licúe la mitad de la calabaza antes de mezclarla. Puede sustituir el queso crema por crème fraîche para una versión diferente.
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