Pollo guisado en salsa de tomate casera
Muslos de pollo tiernos cocinados a fuego lento en una salsa de tomate casera con bacon ahumado y ajo. Un guiso reconfortante y lleno de sabor que conquista a toda la familia con ingredientes sencillos y mucho cariño.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 kg de contramuslos de pollo con hueso
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de bacon ahumado picado fino
- 1 cebolla mediana picada (dividida en dos partes)
- 2 dientes de ajo machacados (divididos)
- 1/2 pastilla de caldo de pollo
- 1 lata pequeña de tomate concentrado (140 g)
- 140 ml de agua
- Perejil fresco y cebollino picados al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto
- Una pizca de azúcar
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Seque los trozos de pollo con papel de cocina y marines 15 minutos con la mitad de la cebolla, un diente de ajo machacado, sal y pimienta.
- 2
Caliente el aceite en una cazuela a fuego medio y sofría el bacon hasta que esté dorado.
- 3
Agregue el resto de la cebolla y el segundo diente de ajo; cocine 2 minutos hasta que estén tiernos.
- 4
Incorpore los trozos de pollo con su jugo de marinada y dórelos 5 minutos, girándolos a la mitad.
- 5
Añada el tomate concentrado, el agua y desmenuce la media pastilla de caldo. Mezcle bien.
- 6
Agregue las hierbas picadas y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez. Rectifique de sal.
- 7
Tape y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa más sedosa, triture un cucharón y reincorpórelo antes de servir. Ideal acompañado de pasta o arroz blanco.
Recetas similares
Misma categoría — Aves
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
