Pollo Gratinado con Crema de Maíz
Un plato familiar y reconfortante con pollo deshebrado bañado en una suave crema de maíz y gratinado con queso fundido. Sencillo, económico y listo en menos de 30 minutos.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de caldo de pollo
- 200 ml de salsa de tomate
- Perejil fresco picado
- Unas gotas de salsa picante
- 20 g de mantequilla
- 300 ml de leche
- 2 cucharadas rasas de fécula de maíz (maicena)
- 1 lata de maíz dulce escurrido (285 g)
- 50 g de queso mozzarella o manchego rallado
- Sal y pimienta al gusto
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado y perfumado.
- 2
Incorpora el pollo deshebrado, el caldo de pollo y la salsa de tomate. Cocina 5 minutos, añade el perejil y la salsa picante, y rectifica la sal.
- 3
Vierte la mezcla de pollo en una fuente de horno ligeramente engrasada y distribúyela de manera uniforme.
- 4
En un cazo, derrite la mantequilla a fuego suave, agrega el maíz escurrido y 200 ml de leche. Remueve.
- 5
Disuelve la fécula en los 100 ml de leche restantes, incorpórala al cazo y remueve constantemente hasta que la crema espese.
- 6
Sazona con sal y pimienta, vierte la crema de maíz sobre el pollo de forma uniforme.
- 7
Espolvorea el queso rallado y hornea a 200 °C durante 15–20 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
💡 Consejo de la chef
Añade una pizca de nuez moscada a la crema de maíz para un sabor más profundo. Puedes usar pollo rostizado para ahorrar tiempo de preparación.
Recetas similares
Misma categoría — Aves
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
