Pollo con Zanahorias y Papas en Olla a Presión
Un guiso casero reconfortante listo en menos de 40 minutos: pollo dorado, zanahorias y papas tiernas cocidas en una sola olla. Económico, sin lácteos y lleno de sabor para toda la familia.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 4 trozos de muslo y contramuslo de pollo sin piel
- 1 cebolla mediana picada
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 cdta de hierbas secas (tomillo, orégano, romero)
- 4 papas pequeñas cortadas en rodajas
- 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas
- 150 ml de agua
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Seque bien los trozos de pollo con papel absorbente y sazone con sal y pimienta por ambos lados.
- 2
Caliente el aceite en la olla a presión (sin tapa) a fuego medio-alto. Sofría el ajo y la cebolla por 2 minutos, luego incorpore el pollo y dórelo por todos los lados durante unos 5 minutos.
- 3
Desmenuce la pastilla de caldo sobre el pollo, vierta el agua, añada el pimiento y las hierbas. Cierre la olla y cocine a presión durante 10 minutos. Libere el vapor con cuidado.
- 4
Abra la olla, coloque las rodajas de zanahoria y papa encima del pollo. Cierre nuevamente y cocine a presión por 12 a 15 minutos más, hasta que los vegetales estén tiernos.
- 5
Libere la presión, rectifique la sal y sirva caliente directamente desde la olla.
💡 Consejo de la chef
No omita el dorado del pollo: ese paso es la clave del sabor del caldo. Para una versión más aromática, agregue una hoja de laurel junto con las hierbas al inicio de la cocción.
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