Pollo jugoso con nidos de pasta en una sola olla
Un plato único lleno de sabor donde el pollo y los nidos de pasta se cocinan juntos absorbiendo un caldo especiado irresistible. Fácil de preparar, económico y ideal para toda la familia. ¡Todo listo en una sola olla y con el mínimo esfuerzo!
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de alitas de pollo
- 500 g de nidos de pasta (tallarines en nidos)
- 2 cubitos de caldo de pollo
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- Copos de chile seco al gusto
- Sal al gusto
- Agua caliente, cantidad necesaria
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Preparación
- 1
Lava bien las alitas de pollo y sécalas con papel de cocina.
- 2
Pica finamente la cebolla y el ajo.
- 3
En una olla honda, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y los cubitos de caldo desmenuzados durante 3 a 4 minutos.
- 4
Añade las alitas de pollo y dóralas por todos los lados durante 5 a 7 minutos.
- 5
Vierte agua caliente hasta cubrir el pollo. Incorpora el pimentón, el concentrado de tomate, los copos de chile y rectifica la sal.
- 6
Cocina a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté tierno y bien cocido, unos 25 a 30 minutos.
- 7
Agrega los nidos de pasta de uno en uno, hundiéndolos suavemente con una cuchara.
- 8
Cocina removiendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que la pasta absorba el caldo.
- 9
Sirve de inmediato, cuando la pasta esté en su punto y el caldo casi seco.
💡 Consejo de la chef
Añade los nidos de pasta de uno en uno para que se cocinen de manera uniforme y no se rompan. Si el caldo se reduce demasiado rápido, agrega un poco de agua caliente.
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