Pollo guisado con patatas al estilo casero
Un guiso de pollo reconfortante, marinado desde la víspera con ajo y limón, cocinado a fuego lento con hierbas aromáticas y patatas tiernas. Una receta tradicional y económica que llenará tu mesa de sabores cálidos y hogareños.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 kg de muslos de pollo sin piel
- 4 patatas medianas, cocidas y cortadas por la mitad
- 1 cebolla mediana picada fina
- 1 cucharada de ajo machacado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de pimiento verde picado
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 1 limón
- Sal al gusto
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Preparación
- 1
La noche anterior, marinar el pollo con la mitad del ajo machacado, el zumo de limón y la sal. Cubrir y refrigerar hasta el momento de cocinar.
- 2
Calentar el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Sofreír la cebolla con el resto del ajo hasta que estén levemente dorados.
- 3
Incorporar el pollo marinado, el pimiento verde, la salsa de soja, las hojas de laurel y las hierbas provenzales. Mezclar bien.
- 4
Cocinar removiendo con frecuencia, añadiendo pequeñas cantidades de agua para evitar que se pegue. Rectificar la sal.
- 5
Cuando el pollo esté bien tierno, agregar con cuidado las patatas precocidas intentando que no se rompan.
- 6
Tapar la cazuela y agitar suavemente para que las patatas se impregnen de la salsa. Servir enseguida con arroz blanco.
💡 Consejo de la chef
La marinada nocturna es el secreto de esta receta: ablanda la carne y potencia los sabores de forma notable. Si dispones de hierbas frescas, úsalas para un resultado más aromático.
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