Pollo a la plancha con cebolla dorada
Filetes de pollo jugosos y dorados, coronados con una cebolla pochada y aromatizada con salsa Worcestershire — un plato clásico y reconfortante listo en menos de 40 minutos. El truco está en usar la misma sartén para aprovechar todos los sabores concentrados. Ideal para una cena rápida, económica y llena de sabor.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 800 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 1 cucharadita de margarina
- 2 cucharadas de aceite vegetal (girasol, canola o maíz)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire (salsa inglesa)
- Sal y pimienta blanca molida al gusto
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Preparación
- 1
Corta la pechuga de pollo en 4 filetes de grosor uniforme, de aproximadamente 1,5 cm. Si la pechuga es muy gruesa, aumenta el número de filetes.
- 2
Sazona ambos lados generosamente con sal y pimienta blanca molida.
- 3
Calienta el aceite junto con la margarina en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
- 4
Cocina los filetes durante 4 a 5 minutos por cada lado, sin moverlos, hasta que estén bien dorados por fuera y jugosos por dentro.
- 5
Retira los filetes y colócalos en una fuente de servicio. Decora al gusto con hojas de lechuga, rodajas de tomate y pepino o ramilletes de brócoli.
- 6
En la misma sartén, sofríe la cebolla a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y ligeramente dorada.
- 7
Apaga el fuego y añade la salsa Worcestershire, mezclando bien para cubrir toda la cebolla.
- 8
Coloca el sofrito de cebolla sobre los filetes y sirve de inmediato acompañado de puré de patatas cremoso y arroz.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más profundo, deja que la cebolla se caramelice bien antes de añadir la salsa Worcestershire. Puedes sustituir la margarina por mantequilla para un resultado más rico y aromático.
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Misma dificultad — Fácil
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