Pollo Ligero al Ajillo y Perejil al Horno
Tiernos trozos de pollo asados al horno con ajo dorado en láminas y perejil fresco — una receta sencilla, ligera y llena de sabor. El aceite de oliva mantiene la jugosidad sin necesidad de frituras. Perfecta para una cena saludable entre semana.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 600 g de pollo troceado en piezas pequeñas
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo en láminas finas
- Perejil fresco picado, al gusto
- El zumo de medio limón
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Preparación
- 1
Precalentar el horno a 200 °C. En un bol grande, salpimentar los trozos de pollo.
- 2
Añadir el ajo en láminas, el aceite de oliva y el zumo de limón. Mezclar bien para que cada trozo quede bien impregnado.
- 3
Distribuir el pollo en una sola capa en una fuente antiadherente apta para horno.
- 4
Hornear durante 35–40 minutos, dando la vuelta a los trozos cada 10 minutos para que el ajo se dore sin quemarse.
- 5
Retirar del horno, remover el pollo en su propio jugo para que brille y absorba todo el sabor. Espolvorear con perejil fresco y servir de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Para potenciar el sabor, marina el pollo en el aceite con el ajo y el limón durante 30 minutos en la nevera antes de hornear.
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