Pollo al horno en crema de tomate con patatas
Una comida completa en una sola bandeja donde el pollo se hornea cubierto por una cremosa salsa de tomate y mayonesa junto a rodajas de patata que absorben todos los jugos y quedan irresistibles. Económico, sencillo y perfecto para una comida familiar sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 1 kg de muslos o alitas de pollo
- 1 tarro de salsa de tomate lista
- 10 g de orégano seco
- 300 g de mayonesa
- 500 g de patatas crudas cortadas en rodajas
- Aceite de oliva (generosamente)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
En un bol grande, mezcla los trozos de pollo con la salsa de tomate, la mayonesa, el orégano, la sal y la pimienta hasta cubrir bien todas las piezas.
- 2
Engrasa generosamente el fondo de una bandeja grande para horno con un chorro de aceite de oliva.
- 3
Coloca los trozos de pollo uno al lado del otro en la bandeja, dejando pequeños espacios entre ellos.
- 4
Intercala y superpone las rodajas de patata entre y sobre los trozos de pollo.
- 5
Vierte el resto de la crema de tomate y mayonesa de manera uniforme sobre todo el conjunto.
- 6
Rocía nuevamente con aceite de oliva y espolvorea orégano al gusto.
- 7
Hornea en horno precalentado a 200°C durante 35-40 minutos, hasta que el pollo esté dorado y las patatas tiernas.
- 8
Para verificar la cocción, pincha un trozo de pollo — el jugo debe salir claro. Sirve directamente en la bandeja.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor aún más aromático, usa aceite de oliva infusionado con albahaca. La marinada puede prepararse la noche anterior y dejarse en el frigorífico para intensificar los sabores.
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