Pollo Asado con Patatas Doradas al Tomate
¡Un clásico dominical con toque mediterráneo! Trozos de pollo jugosos marinados en salsa de tomate y hierbas provenzales, asados lentamente con patatas doradas. Un plato único que inunda el hogar de aromas irresistibles y conquista a toda la familia.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1,5 kg de pollo troceado
- 2 patatas grandes cortadas en cubos
- 5 cucharadas de tomate triturado
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de hierbas de Provenza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- Unas ramitas de tomillo fresco (opcional)
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Preparación
- 1
En un bol grande, mezcla el tomate triturado, la mostaza, el aceite de oliva, el ajo picado, las hierbas, la sal y la pimienta hasta obtener una marinada homogénea.
- 2
Incorpora los trozos de pollo y los cubos de patata. Cúbrelos bien con la marinada, masajeando el pollo para que absorba todos los sabores.
- 3
Tapa y refrigera al menos 30 minutos — idealmente 1 hora — para que los sabores se desarrollen.
- 4
Precalienta el horno a 220 °C. Coloca el pollo y las patatas en una sola capa en una bandeja de horno.
- 5
Asa durante aproximadamente 1 hora, dando vuelta a los trozos a mitad de cocción, hasta que el pollo esté dorado y las patatas tiernas.
- 6
Sirve caliente con ensalada verde o arroz blanco.
💡 Consejo de la chef
Para una piel más crujiente, activa el grill del horno los últimos 5 minutos. Puedes añadir aceitunas negras o rodajas de limón para un auténtico toque provenzal.
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