Poulet rôti aux pommes de terre dorées à la tomate
Un grand classique du dimanche revisité avec une touche méditerranéenne ! Ce poulet juteux, enrobé d'une marinade à la tomate et aux herbes de Provence, cuit lentement avec des pommes de terre fondantes. Un plat convivial qui embaume toute la maison et ravit petits et grands.
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 1,5 kg de poulet découpé en morceaux
- 2 grosses pommes de terre coupées en gros cubes
- 5 c. à soupe de coulis de tomate
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Quelques brins de thym frais (facultatif)
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Dans un grand saladier, mélangez le coulis de tomate, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, l'ail émincé, les herbes de Provence, le sel et le poivre pour former une marinade homogène.
- 2
Ajoutez les morceaux de poulet et les cubes de pommes de terre. Enrobez-les généreusement de la marinade en massant bien le poulet pour qu'il l'absorbe.
- 3
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes — idéalement 1 heure — pour que les saveurs se développent pleinement.
- 4
Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 7-8). Disposez le poulet et les pommes de terre en une seule couche dans un plat allant au four.
- 5
Enfournez pendant environ 1 heure en retournant les morceaux à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et les pommes de terre tendres.
- 6
Servez chaud accompagné d'une salade verte ou de riz blanc.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une peau encore plus croustillante, passez le plat sous le grill 5 minutes en fin de cuisson. Ajoutez des olives noires ou des rondelles de citron pour une touche provençale encore plus marquée.
Recettes similaires
Même catégorie — Volaille
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
