Pollo asado jugoso con patatas y marinada cremosa de ajo y hierbas
Muslos de pollo generosamente marinados en mayonesa, ajo y hierbas frescas, asados a fuego lento junto a gajos de patata que se impregnan de todos los jugos. Un plato único, reconfortante y muy económico que conquista a toda la familia.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 4 cuartos traseros de pollo (muslo y contramuslo)
- 500 g de patatas, peladas y cortadas en cuartos
- 1 sobre de sopa de cebolla deshidratada (aprox. 40 g)
- 150 g de mayonesa (2 cucharadas bien colmadas)
- 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Perejil fresco picado al gusto
- Sal y pimienta negra recién molida
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Pon en la batidora la sopa de cebolla, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta. Tritura hasta obtener un marinado suave.
- 2
Coloca el pollo en un bol grande, vierte el marinado, añade la mayonesa y mezcla bien hasta cubrir todas las piezas. Deja reposar 15 minutos a temperatura ambiente.
- 3
Distribuye el pollo y los gajos de patata en una fuente de horno. Vierte por encima el marinado que haya quedado en el bol.
- 4
Cubre con papel de aluminio y hornea durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Retira el papel los últimos 15 minutos para dorar la piel. Las patatas deben estar tiernas y el pollo bien dorado.
💡 Consejo de la chef
Para una piel más crujiente, gratina 5 minutos al final. Sustituye el perejil por tomillo fresco o romero para un toque más aromático y mediterráneo.
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