Pollo Salteado en Salsa de Soja con Verduras
Un salteado vibrante y lleno de sabor que combina la jugosidad del pollo dorado con la profundidad umami de una salsa de soja casera. El brócoli y la zanahoria aportan color, textura y nutrientes a cada bocado. ¡Listo en menos de 30 minutos, es el plato entre semana perfecto para toda la familia!
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 taza de brócoli cocido al vapor
- 1 taza de zanahoria cortada en juliana, cocida
- 1/2 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de maicena
- 60 ml de salsa de soja
- 125 ml de agua
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta negra al gusto
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Sazona los cubos de pollo con jugo de limón, sal y pimienta negra. Deja marinar 10 minutos.
- 2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Saltea el pollo hasta que esté bien dorado y reserva.
- 3
En un recipiente, mezcla la maicena, la salsa de soja y el agua hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
- 4
En una sartén grande, sofríe la cebolla con el aceite restante a fuego medio-alto hasta que esté transparente.
- 5
Agrega el pollo reservado y mezcla bien para incorporarlo.
- 6
Vierte la mitad de la salsa de soja y deja caramelizar ligeramente unos 2 minutos.
- 7
Incorpora la zanahoria y el brócoli cocidos, luego añade el resto de la salsa.
- 8
Revuelve con cuidado hasta que la salsa cubra bien todos los ingredientes. Rectifica el sazón y sirve de inmediato sobre arroz blanco.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa más brillante, añade un chorrito de miel a la mezcla de soja. Puedes cambiar las verduras por judías verdes, pimientos o champiñones según la temporada o lo que tengas a mano.
Recetas similares
Misma categoría — Aves
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
