Pollo Salteado con Tres Pimientos y Cacahuetes

Name: Pollo Salteado con Tres Pimientos y Cacahuetes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de pechuga de pollo sin piel, cortada en dados; 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en dados; 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en dados; 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en dados; 2 cebollas medianas cortadas en dados; 2 dientes de ajo machacados; 100 g de champiñones en conserva, cortados por la mitad; 60 ml de salsa de soja; 1 cucharada de maicena; 120 ml de agua fría; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de cacahuetes tostados; Sal al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 2 de noviembre de 2026

Un plato colorido y lleno de sabor que combina pollo tierno, pimientos crujientes y cacahuetes tostados en una salsa brillante de soja. Fácil de preparar y listo en 40 minutos, ideal para una cena familiar entre semana.

Preparación⏱️ 40 min

Porciones👥 6 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

6 pers.

500 g de pechuga de pollo sin piel, cortada en dados
1 pimiento verde, sin semillas y cortado en dados
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en dados
1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en dados
2 cebollas medianas cortadas en dados
2 dientes de ajo machacados
100 g de champiñones en conserva, cortados por la mitad
60 ml de salsa de soja
1 cucharada de maicena
120 ml de agua fría
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de cacahuetes tostados
Sal al gusto

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Preparación

1
Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos hasta que estén blandos y transparentes. Retira y reserva.
2
En la misma sartén, añade el aceite restante y saltea los pimientos y los champiñones durante 5 minutos, removiendo con frecuencia. Reserva en otro plato.
3
En la misma sartén, dora los dados de pollo salpimentados por todos los lados durante unos 6 a 8 minutos hasta obtener un bonito color dorado.
4
Incorpora de nuevo las verduras y la cebolla a la sartén junto al pollo. Mezcla bien y cocina 2 minutos más a fuego medio.
5
En un tazón pequeño, disuelve la maicena en el agua fría y añade la salsa de soja. Vierte esta mezcla sobre el pollo y las verduras.
6
Cocina, removiendo constantemente, hasta obtener una salsa espesa y brillante. Sirve de inmediato espolvoreado con los cacahuetes tostados y acompañado de arroz blanco.

💡 Consejo de la chef

Unas gotas de aceite de sésamo añadidas fuera del fuego realzan el sabor de forma espectacular. Puedes usar champiñones frescos en lugar de los de conserva para una textura más firme.