Poulet sauté aux trois poivrons et cacahuètes
Un wok généreux et coloré qui marie la tendreté du poulet à la croquante des poivrons et la douceur grillée des cacahuètes. Inspiré des saveurs d'Asie et adapté aux habitudes du quotidien, ce plat convivial régale toute la famille en moins d'une heure.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 500 g de blanc de poulet sans peau, coupé en dés
- 1 poivron vert, épépiné et coupé en cubes
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
- 1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes
- 2 oignons moyens, émincés en cubes
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 100 g de champignons en conserve, coupés en deux
- 60 ml de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 120 ml d'eau froide
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées
- Sel, selon votre goût
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Préparation
- 1
Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans un grand wok ou une sauteuse à feu vif. Faites revenir les oignons et l'ail pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis réservez-les dans une assiette.
- 2
Dans la même poêle, versez le reste de l'huile et faites sauter les poivrons et les champignons pendant 5 minutes à feu moyen-vif en remuant régulièrement. Réservez dans une assiette séparée.
- 3
Toujours dans la même poêle, faites dorer les dés de poulet salés sur toutes les faces, environ 6 à 8 minutes, jusqu'à une belle coloration dorée.
- 4
Remettez tous les légumes et les oignons dans la poêle avec le poulet. Mélangez bien à la spatule et faites revenir l'ensemble 2 minutes supplémentaires.
- 5
Dans un bol, délayez la fécule de maïs dans l'eau froide, puis incorporez la sauce soja. Versez ce mélange sur le poulet et les légumes.
- 6
Faites cuire en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce épaisse et brillante qui nappe généreusement tous les ingrédients.
- 7
Dressez dans un plat de service, parsemez de cacahuètes grillées et servez immédiatement bien chaud, accompagné de riz blanc.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une touche finale encore plus parfumée, ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame hors du feu. Vous pouvez remplacer les champignons en conserve par des champignons de Paris frais pour une texture plus ferme.
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