Pollo salteado con pimientos de colores y cacahuetes

Name: Pollo salteado con pimientos de colores y cacahuetes
Yield: 4 porciones
Cuisine: Sino-Brésilienne
Ingredients: 500 g de pechuga de pollo en cubos; 1 pimiento rojo, en tiras; 1 pimiento verde, en tiras; 1 pimiento amarillo, en tiras; 2 cebollas, picadas finamente; 2 dientes de ajo, picados; 80 g de champiñones en láminas; 2 cucharadas de cacahuetes tostados; 60 ml de salsa de soja; 60 ml de agua; 2 cucharadas de maicena; 2 cucharadas de aceite de sésamo (divididas); Sal y pimienta negra al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 1 de noviembre de 2026

Un salteado vibrante y lleno de sabor donde el pollo tierno se une a pimientos crujientes y cacahuetes tostados en una salsa brillante de soja y sésamo. Inspirado en la fusión sino-brasileña, este plato conquista por su aroma irresistible y su preparación express.

Porciones👥 4 pers.

Dificultad📊 Fácil

↓ Ir a la receta

Sé el primero en valorar esta receta

Pinterest WhatsApp Facebook

🛒 Ingredientes

4 pers.

500 g de pechuga de pollo en cubos
1 pimiento rojo, en tiras
1 pimiento verde, en tiras
1 pimiento amarillo, en tiras
2 cebollas, picadas finamente
2 dientes de ajo, picados
80 g de champiñones en láminas
2 cucharadas de cacahuetes tostados
60 ml de salsa de soja
60 ml de agua
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de aceite de sésamo (divididas)
Sal y pimienta negra al gusto

🛍️ Material recomendado

🍗Cocotte en fonteVer en Amazon →🌡️Thermomètre sondeVer en Amazon →🫕Plat à rôtirVer en Amazon →

Enlaces de afiliados de Amazon

Preparación

1
En un bol, mezcla bien la salsa de soja, el agua y la maicena hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
2
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego alto. Saltea la cebolla y el ajo durante 2 minutos hasta que estén dorados. Retira y reserva.
3
En el mismo wok, saltea los tres pimientos a fuego fuerte durante 3 minutos, manteniéndolos crujientes. Retira y reserva.
4
Añade la cucharada restante de aceite de sésamo al wok. Sazona el pollo con sal y pimienta y cocínalo durante 5 a 7 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo.
5
Incorpora los champiñones y la mezcla de cebolla y ajo reservada. Remueve durante 1 minuto.
6
Agrega los pimientos y vierte la salsa de soja con maicena. Cocina a fuego alto removiendo hasta que la salsa espese y cubra todos los ingredientes.
7
Espolvorea los cacahuetes tostados, da una última vuelta en el wok y sirve de inmediato acompañado de arroz blanco o jazmín.

💡 Consejo de la chef

Para un sabor más intenso, marina el pollo 30 minutos en salsa de soja con jengibre rallado antes de cocinarlo. Puedes sustituir los cacahuetes por anacardos tostados para una variante igualmente deliciosa.