Stroganoff cremoso de pollo con mostaza
Un stroganoff de pollo suave y reconfortante, con una salsa aterciopelada de crema, pasta de tomate y mostaza que enamora desde el primer bocado. Una receta sencilla y económica ideal para los días en que quieres sorprender a la familia sin pasar horas en la cocina. ¡Sírvelo con papas fritas en tiras y arroz blanco!
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 2 pechugas de pollo sin hueso, cortadas en cubos pequeños
- 200 ml de crema de leche espesa
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de kétchup
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Papas fritas en palitos o en tiras, para servir
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Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sofríe el ajo picado durante 1 minuto hasta que esté dorado y aromático.
- 2
Agrega los cubos de pollo, sazóna con sal y pimienta y cocina durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que el pollo esté bien dorado y cocido por dentro.
- 3
Baja el fuego a medio e incorpora la pasta de tomate, la mostaza y el kétchup. Mezcla bien para cubrir el pollo uniformemente y cocina 3 minutos para integrar los sabores.
- 4
Vierte la crema de leche y revuelve suavemente hasta obtener una salsa suave y homogénea. Deja cocinar a fuego lento durante 8 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese ligeramente.
- 5
Rectifica el punto de sal y pimienta. Sirve caliente con papas fritas en palitos y arroz blanco como acompañamiento.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa más intensa, añade una pizca de pimentón ahumado junto con la pasta de tomate. También puedes usar crema de coco en lugar de crema de leche para una versión más ligera.
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