Pollo tropical al curry gratinado con piña
Tiras de pollo jugosas en una salsa cremosa de curry con trozos de piña fresca y cerezas, gratinadas con queso fundido hasta lograr una costra dorada irresistible. Un plato exótico y reconfortante que conquista a toda la familia desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500 g de pechuga de pollo cortada en tiras
- 200 g de arroz blanco cocido
- 1/2 piña fresca, cortada en cubos
- 8 cerezas sin hueso, cortadas por la mitad
- 200 ml de nata para cocinar
- 200 ml de agua
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 50 g de queso rallado (gouda o parmesano)
- 1 cebolla mediana, picada fina
- 100 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de curry en polvo
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Marine las tiras de pollo con el zumo de limón, sal y pimienta durante 10 minutos.
- 2
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sofría la cebolla hasta que esté transparente y luego dore el pollo por todos lados.
- 3
Incorpore el agua y la pastilla de caldo desmenuzada. Cocine a fuego lento 10 minutos hasta que el pollo esté bien hecho.
- 4
Añada la nata, el curry y el arroz cocido. Remueva suavemente y deje reducir 5 minutos.
- 5
Incorpore la piña y las cerezas, mezcle con cuidado y retire del fuego.
- 6
Vierta todo en una fuente para horno, esparza el queso rallado por encima y hornee a 200 °C durante 10–15 minutos hasta que esté gratinado y dorado.
💡 Consejo de la chef
Una pizca de jengibre molido junto al curry intensifica el aroma tropical. Si no encuentra cerezas frescas, las cerezas en almíbar bien escurridas son un buen sustituto.
Recetas similares
Misma categoría — Aves
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
