Poulet tropical à l'ananas gratiné
Un plat généreux qui marie la douceur de l'ananas et des cerises à la chaleur envoûtante du curry. Le tout gratiné sous une couverture dorée de fromage fondant — un voyage tropical dans votre assiette. Parfait pour surprendre vos convives avec une touche d'exotisme sans chichi.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de blanc de poulet coupé en lanières
- 200 g de riz cuit
- 1/2 ananas frais, coupé en dés
- 8 cerises dénoyautées, coupées en deux
- 200 ml de crème fraîche légère
- 200 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 50 g de gruyère râpé
- 1 oignon moyen, émincé
- 100 g de beurre doux
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- Le jus d'1 citron jaune
- Sel et poivre noir du moulin
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Préparation
- 1
Assaisonnez les lanières de poulet avec le jus de citron, du sel et du poivre. Laissez mariner 10 minutes.
- 2
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez le poulet et saisissez-le sur toutes les faces.
- 3
Versez l'eau, ajoutez le cube de bouillon émietté et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- 4
Incorporez la crème fraîche, le curry et le riz cuit. Mélangez doucement et laissez réduire 5 minutes pour que les saveurs se mêlent.
- 5
Ajoutez les dés d'ananas et les cerises, remuez délicatement et retirez du feu.
- 6
Versez la préparation dans un plat à gratin. Parsemez généreusement de gruyère râpé et enfournez à 200 °C (th. 6-7) pendant 10 à 15 minutes jusqu'à gratinage doré.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat encore plus parfumé, ajoutez une pincée de gingembre moulu avec le curry. Vous pouvez remplacer les cerises fraîches par des cerises au sirop bien égouttées hors saison.
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