Dulces de Cacahuete al Estilo Brasileño
Estos irresistibles cuadraditos de cacahuete son una adaptación del clásico brasileño paçoquinha. Con ingredientes de despensa y una cocción sencilla, obtendrás 25 bocados dulces, crujientes y llenos de sabor que conquistarán a toda la familia. ¡Una receta de otro continente que querrás repetir una y otra vez!
🛒 Ingredientes
25 pers.
- 500 g de cacahuetes tostados y molidos (sin piel)
- 400 g de azúcar
- 200 ml de leche entera
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
En una cazuela de fondo grueso, mezcla los cacahuetes molidos con el azúcar, la leche, la harina, la levadura y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos removiendo sin parar con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y se despegue de las paredes de la cazuela.
- 3
Vierte la preparación caliente sobre un molde o bandeja engrasada con mantequilla y extiéndela en una capa uniforme de unos 1,5 cm de grosor.
- 4
Con un cuchillo ligeramente aceitado, marca los cuadrados mientras la mezcla aún está tibia y manejable.
- 5
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de separar las piezas y servir o guardar en un recipiente hermético.
💡 Consejo de la chef
Remueve sin parar durante toda la cocción para evitar que el azúcar se queme en el fondo. Conserva los dulces en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta dos semanas. Para una textura más rústica, añade cacahuetes troceados al final de la cocción.
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