Flan de Leche Condensada al Microondas
Este flan cremoso de leche condensada es el postre exprés que todo el mundo necesita: suave, con caramelo dorado y listo en el microondas. Sin horno ni baño maría, solo ingredientes de despensa y unos minutos de tu tiempo. Sírvelo bien frío y deja que el caramelo bañe cada porción.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 2 latas de leche entera, medidas con la lata de leche condensada (unos 800 ml)
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar blanco (100 g)
- 1/3 taza de agua (80 ml)
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Preparación
- 1
Bate en la licuadora la leche condensada, la leche y los huevos durante unos 2 minutos, hasta que la mezcla quede bien lisa. Reserva.
- 2
Para el caramelo, pon el agua y el azúcar en un molde con agujero central de 24 cm apto para microondas.
- 3
Cocina a potencia máxima durante 8 minutos, hasta que el azúcar se convierta en un caramelo dorado.
- 4
Saca el molde con cuidado y gíralo entre las manos para repartir el caramelo por las paredes y la base.
- 5
Deja que temple un poco.
- 6
Vierte la mezcla de la licuadora en el molde y tapa sin cerrar del todo con film transparente o un plato.
- 7
Vuelve a llevar al microondas a potencia máxima durante 9-10 minutos.
- 8
Retira, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar.
💡 Consejo de la chef
Si puedes, deja el flan en la nevera de un día para otro: cuaja mucho mejor y se desmolda sin romperse. Pasa un cuchillo fino por el borde antes de darle la vuelta y sujeta bien el plato contra el molde. El caramelo del fondo se convierte en la cobertura brillante de la superficie.
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