Puerco a la Sidra
Descubre esta receta tradicional irlandesa de puerco tierno al horno con sidra y verduras de temporada. Un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una comida familiar.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 nabo
- 2 costillas de cerdo
- 4 rebanadas de tocino
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 1/2 colinabanza
- 1/2 brócoli
- 1 hoja de laurel
- 100 ml de sidra
- 100 ml de caldo de pollo
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Preparación
- 1
Calentar el mantequilla en un plato para horno hasta que esté bien caliente. Freír las costillas de cerdo 2-3 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Retirar del plato.
- 2
Agregar el tocino, la zanahoria, las patatas y la colinabanza. Rehogar ligeramente hasta que comiencen a dorarse. Incorporar el brócoli y colocar las costillas de cerdo en la parte superior. Agregar la hoja de laurel. Verter la sidra y el caldo. Cubrir el plato.
- 3
Dejar cocinar suavemente 20 minutos hasta que el puerco esté cocido y los vegetales tiernos. Servir directamente a la mesa en el plato de cocción.
💡 Consejo de la chef
Puedes preparar este plato con anticipación y calentarlo suavemente antes de servir. Una sidra bruta o semi-seca es ideal.
