Porc à la Cidre
Découvrez cette recette traditionnelle irlandaise de porc tendre braisé à la cidre avec des légumes de saison. Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 noix de beurre
- 2 côtes de porc
- 4 tranches de bacon
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 1/2 rutabaga
- 1/2 chou
- 1 feuille de laurier
- 100 ml de cidre
- 100 ml de bouillon de poule
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Chauffer le beurre dans un plat allant au four jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Faire frire le porc 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du plat.
- 2
Ajouter le bacon, la carotte, les pommes de terre et le rutabaga. Faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer. Incorporer le chou et replacer les côtes de porc sur le dessus. Ajouter la feuille de laurier. Verser la cidre et le bouillon. Couvrir le plat.
- 3
Laisser mijoter doucement 20 minutes jusqu'à ce que le porc soit cuit et les légumes tendres. Servir directement à table dans le plat de cuisson.
💡 Conseil de la cheffe
Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir. Une cidre brute ou demi-sèche conviendra parfaitement.
