Queso de Cabra Gourmand con Frutas Rojas y Granola Casera
Un postre proteico ultra de moda que combina la dulzura del queso de cabra, la frescura de las frutas rojas y el crujido de la granola artesanal.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 500g de queso de cabra natural
- 200g de frutas rojas frescas (fresas, moras, fresas)
- 150g de granola casera
- 2 cucharadas de miel bruto
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 30g de almendras fileteadas
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- Glaçage opcional: chocolate negro 70%
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Preparación
- 1
Vierte el queso de cabra en un bol profundo y mezcla suavemente con la vainilla y el miel para obtener una textura cremosa y lisa.
- 2
Lava y seca las frutas rojas. Corta las fresas por la mitad si son demasiado voluminosas.
- 3
Vierte el batido de queso de cabra en copas o tazones de presentación, formando un dôme en el centro.
- 4
Adorna generosamente con las frutas rojas, repartiendo uniformemente sobre la superficie.
- 5
Esparce el granola por encima para obtener el contraste de texturas deseado.
- 6
Completa con almendras fileteadas y semillas de calabaza para más crujido y valor nutricional.
- 7
Rocía ligeramente con un trazo de miel fresca justo antes de servir para más sabor y brillo.
💡 Consejo de la chef
Conserva el queso de cabra en la nevera hasta el último momento para optimizar la presentación. Puedes preparar la granola 3 días por adelantado y agregarla solo al momento de servir para evitar que se ablande. Las frutas rojas congeladas también funcionan perfectamente, ideal para fuera de temporada.
