Ramen Japonés Fumante
Un auténtico ramen japonés con un caldo rico y sabroso, fideos suaves y adornos variados. Un plato reconfortante y sabroso que transporta tus papilas al corazón de Japón en pocas bocadas.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 200 g Fideos ramen
- 1 L Caldo de pollo o dashi
- 4 pieza Huevos
- 200 g Cerdo o pollo
- 100 g Champignones shiitake
- 100 g Semillas de soja
- 2 pieza Cebollas
- 2 bulbos Ajo
- 3 cucharadas Salsa de soja
- 2 cucharadas Mirin
- 1 cucharada Miso blanco
- 1 pieza Hoja de nori
- 1 cucharadita Semillas de sésamo
- 1 cucharada Aceite de sésamo
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Preparación
- 1
Hervir el caldo con el ajo y las cebollas. Agregar la salsa de soja y el mirin.
- 2
Disolver el miso blanco en un poco de caldo caliente, luego incorporarlo al resto del caldo.
- 3
Cocinar los huevos durante 6-7 minutos para un huevo con yema suave, luego pelarlos delicadamente.
- 4
Sellar la carne a la sartén con un poco de aceite de sésamo hasta que esté bien cocida.
- 5
Cocinar los champignones y las semillas de soja por separado en el caldo durante 3-4 minutos.
- 6
Cocinar los fideos ramen según las instrucciones del paquete, escurrir y enjuagar.
- 7
Colocar los fideos en 4 tazas, verter el caldo caliente, colocar la carne, los huevos y los adornos.
- 8
Agregar las hojas de nori cortadas y espolvorear con semillas de sésamo. Servir inmediatamente.
💡 Consejo de la chef
Para un caldo más sabroso, hervir huesos de pollo durante 2-3 horas. Los fideos deben permanecer al dente para un mejor resultado. Prepárate los adornos con anticipación para una ensamblaje rápido. Servir caliente para mayor sabor.
