Chicharrones crujientes en freidora sin aceite

Name: Chicharrones crujientes en freidora sin aceite
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de panceta de cerdo cortada en cubos; 2 dientes de ajo machacados; 3 cucharadas de vinagre; Sal al gusto; Pimienta negra al gusto; 1 limón (opcional, para servir)

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 21 de octubre de 2026

Trozos de panceta de cerdo marinados en ajo y vinagre, cocinados en la freidora de aire hasta lograr un exterior dorado y crujiente con un interior jugoso. Una receta sin complicaciones y llena de sabor. ¡Un chorrito de limón al final lo convierte en algo especial!

Preparación⏱️ 80 min

Porciones👥 4 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

4 pers.

1 kg de panceta de cerdo cortada en cubos
2 dientes de ajo machacados
3 cucharadas de vinagre
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 limón (opcional, para servir)

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Preparación

1
Corta la panceta en cubos de unos 3 cm.
2
En un bol, mezcla los cubos con el ajo, el vinagre, la sal y la pimienta.
3
Deja marinar al menos 20 minutos.
4
Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.
5
Coloca los trozos en la cesta sin apilarlos.
6
Cocina a 200 °C durante 1 hora y 20 minutos, agitando la cesta cada 20 minutos.
7
Ten cuidado al abrir la cesta: la grasa puede salpicar.
8
Cuando estén bien dorados y crujientes, escúrrelos sobre papel absorbente.
9
Exprime limón por encima y sirve de inmediato.

💡 Consejo de la chef

Seca bien los cubos de panceta con papel de cocina antes de marinar para un resultado más crujiente. El tiempo de cocción puede variar según el modelo de freidora.