Arroz con Leche Cremoso con Canela
Un abrazo calentito en forma de postre: arroz tierno cocido en leche caliente, endulzado con leche condensada y perfumado con un toque de canela. Se prepara en media hora y sabe a infancia. Sencillo, generoso e imposible de resistir.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 taza de arroz de grano corto (unos 200 g)
- 500 ml de agua caliente
- 600 ml de leche entera, templada
- 1 bote de leche condensada (400 g), o la mitad para un postre menos dulce
- 200 g de nata para montar
- Canela en polvo al gusto
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Preparación
- 1
Lava el arroz bajo el agua hasta que salga clara y escúrrelo bien.
- 2
En una cazuela de fondo grueso, cuece el arroz a fuego lento con el agua caliente, sin remover, hasta que esté tierno y el agua se haya casi absorbido.
- 3
Mientras tanto, calienta la leche en otra cazuela hasta que empiece a humear.
- 4
Vierte la leche caliente sobre el arroz cocido y remueve con frecuencia para que no se pegue al fondo.
- 5
Añade la leche condensada y la canela y sigue removiendo hasta que la mezcla espese.
- 6
Fuera del fuego, incorpora la nata y mezcla unos minutos más hasta que quede bien sedosa.
- 7
Sirve templado o bien frío, espolvoreado con un velo de canela.
💡 Consejo de la chef
Para un resultado aún más cremoso, usa arroz de grano corto y remueve a menudo al final de la cocción: el almidón que libera marca la diferencia. El postre espesa al enfriarse, así que aflójalo con un chorrito de leche antes de servir.
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