Arroz con Leche Cremoso al Aroma de Canela
Un postre clásico que enamora con su textura suave y su aroma cálido a canela y clavo. Cocinado a fuego lento con leche entera, este arroz con leche casero es pura comodidad en cada cucharada, perfecto para compartir en familia.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 taza de arroz redondo, lavado
- 3 tazas de agua
- 4 tazas de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- 3 clavos de olor
- Cáscara de limón al gusto (opcional)
- Canela molida para espolvorear
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Preparación
- 1
En una olla honda, coloca el arroz lavado junto con el agua, la rama de canela, los clavos y la cáscara de limón. Cocina a fuego bajo, sin tapa, hasta que el agua se absorba por completo y el arroz esté tierno.
- 2
Una vez absorbida el agua, incorpora la leche entera y el azúcar. Mezcla con suavidad hasta integrar todos los ingredientes.
- 3
Lleva a ebullición suave y reduce el fuego al mínimo. Cocina removiendo de vez en cuando durante 25 a 30 minutos, hasta que la mezcla espese y alcance una consistencia bien cremosa. Usa una olla alta, ya que la leche puede subir rápidamente.
- 4
Retira la rama de canela, los clavos y la cáscara de limón. Sirve en copas individuales o en una fuente.
- 5
Espolvorea con canela molida justo antes de servir. Disfrútalo tibio o refrigerado durante al menos una hora para una versión bien fría.
💡 Consejo de la chef
Para un arroz con leche más rico, reemplaza una taza de leche por crema de leche espesa. Añade una cucharadita de extracto de vainilla junto con la leche para un sabor aún más aromático.
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