Arroz con leche cremoso a la vainilla
Un postre clásico y reconfortante con una textura suave y aterciopelada que enamora desde el primer bocado. Perfumado con vainilla y canela, este arroz con leche es sencillo de preparar y perfecto para compartir en familia. Se disfruta tanto caliente recién hecho como bien frío del refrigerador.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 taza y media de arroz de grano corto
- 2 tazas y media de agua
- 5 tazas de leche entera
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 taza de crema de leche
- Azúcar al gusto
- Canela molida o en rama para decorar
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Preparación
- 1
En una olla mediana, coloca el agua, el arroz y una rama de canela. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina hasta que el agua se absorba por completo.
- 2
Incorpora la leche caliente, la vainilla, el azúcar y la leche condensada. Revuelve constantemente para que el arroz no se pegue al fondo.
- 3
Cocina a fuego bajo durante 15 minutos sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese y adquiera una textura cremosa.
- 4
Añade la crema de leche, mezcla bien y cocina 5 minutos más antes de retirar del fuego.
- 5
Vierte en una fuente o en tazones individuales.
- 6
Espolvorea con canela molida al gusto y sirve caliente, o deja enfriar en el refrigerador por 2 horas para disfrutarlo frío.
💡 Consejo de la chef
Para un toque diferente, agrega la ralladura de una naranja junto con la canela al inicio de la cocción. El arroz seguirá espesando al enfriarse, así que retíralo del fuego cuando todavía esté un poco líquido.
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Misma dificultad — Fácil
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