Arroz con leche cremoso y canela
Este arroz con leche casero es un clásico irresistible de la repostería tradicional. Suave, aromático y con el toque justo de clavo y canela, es el postre perfecto para compartir en familia cualquier día de la semana.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 3 tazas de arroz blanco
- 6 tazas de agua
- 3 tazas y media de azúcar
- 1 litro de leche entera
- 1 pizca de sal
- 4 a 6 clavos de olor
- Canela en polvo para decorar
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Preparación
- 1
En una olla grande, coloca el arroz, el agua, los clavos y la sal. Lleva a ebullición a fuego alto.
- 2
Cuando hierva, baja el fuego al mínimo, tapa la olla y deja que el arroz absorba toda el agua sin destapar.
- 3
Una vez absorbida el agua, agrega la leche y el azúcar, mezcla bien y sube el fuego hasta que vuelva a hervir.
- 4
Al hervir, destapa la olla, baja el fuego y remueve con frecuencia para evitar que el arroz se pegue al fondo.
- 5
Cocina hasta que la mezcla espese y aparezcan burbujas lentas y pesadas en la superficie. Apaga el fuego.
- 6
Sirve en moldes o tazones individuales y espolvorea canela por encima. Puede disfrutarse tibio o bien frío.
💡 Consejo de la chef
Añade una tira de piel de limón o una rama de canela al cocinar con la leche para un aroma más intenso. Este postre se conserva perfectamente en la nevera hasta 2 días — agrega un chorrito de leche tibia antes de servir para devolverle toda la cremosidad.
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Misma dificultad — Fácil
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