Arroz con pollo exprés, maíz y hierbas frescas
Un plato completo y reconfortante que se prepara en olla a presión en menos de 30 minutos. El pollo tierno, el arroz especiado con pimentón y el maíz dulce crean una combinación irresistible con un toque de hierbas frescas. ¡Económico, fácil y delicioso!
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 kg de pollo en trozos (muslos, contramuslos o al gusto)
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 3 tazas de agua caliente
- 1 lata de maíz dulce, escurrido
- 4 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cebolla mediana, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- Perejil y cebollino frescos, al gusto
- Sal y pimienta negra, al gusto
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Preparación
- 1
Calienta un chorrito de aceite en la olla a presión a fuego medio. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados y fragantes.
- 2
Añade el pimentón y los trozos de pollo. Dóralos por todos los lados durante 3 o 4 minutos para sellar los jugos.
- 3
Incorpora la pastilla de caldo desmenuzada, el maíz escurrido, el arroz y el agua caliente. Mezcla bien, ajusta la sal y cierra la olla.
- 4
Cuando alcance presión, cocina 5 minutos a fuego medio y apaga el fuego.
- 5
Espera 20 minutos sin abrir la olla. Espolvorea hierbas frescas y sirve bien caliente.
💡 Consejo de la chef
Para potenciar el sabor, marina el pollo con pimentón, ajo y unas gotas de limón durante 30 minutos antes de cocinar. Puedes sustituir el maíz por guisantes o zanahoria en cubos según la temporada.
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