Arroz Guisado con Carne y Verduras
Un plato único lleno de sabor y color, con arroz tierno que absorbe un caldo sabroso junto a carne jugosa y verduras frescas. Fácil, económico y listo en solo 30 minutos, es el plato ideal para reunir a toda la familia alrededor de la mesa.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 400 g de carne de res en cubos o carne molida cocida
- 2 tazas de arroz blanco lavado y escurrido
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 150 g de judías verdes (ejotes) cortadas en trozos
- 1 pimiento rojo en dados
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de salsa de soja
- 3 cdas de salsa de tomate
- 1/2 pastilla de caldo de carne disuelta en 4 tazas de agua caliente
- Pimiento rojo en copos (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
- 2
Agrega el arroz y revuelve durante 2 minutos para nacararlo y cubrir bien cada grano con el aceite.
- 3
Incorpora la salsa de soja y la salsa de tomate, mezclando bien.
- 4
Vierte el caldo caliente (evita usar la pastilla entera para no pasarte de sal). Mezcla con cuidado.
- 5
Añade la carne, las judías verdes, el pimiento y la zanahoria. Revuelve con suavidad.
- 6
Cocina a fuego lento tapado hasta que el arroz esté al dente. Agrega agua hirviendo si fuera necesario.
💡 Consejo de la chef
Para un toque especial, añade una pizca de pimentón ahumado al sofrito y sirve con cilantro fresco picado por encima.
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