Riz Mijoté à la Viande et Légumes du Marché
Un plat unique généreux et réconfortant, où le riz absorbe un bouillon parfumé en compagnie de viande tendre et de légumes colorés. Inspiré des saveurs du monde et adapté à la cuisine familiale française, ce mijoté express est prêt en 30 minutes. Un dîner complet qui ravira petits et grands!
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de bœuf en dés ou de bœuf haché précuit
- 2 tasses de riz long grain, rincé et égoutté
- 1 oignon moyen, finement émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 150 g de haricots verts, coupés en tronçons
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe de coulis de tomates
- 1/2 cube de bouillon de bœuf dissous dans 4 tasses d'eau bouillante
- Flocons de piment (facultatif)
- Sel et poivre noir du moulin
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Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et translucides.
- 2
Ajoutez le riz et faites-le nacrer 2 minutes en remuant constamment pour bien l'enrober et éviter qu'il colle.
- 3
Incorporez la sauce soja et le coulis de tomates, mélangez bien pour homogénéiser les saveurs.
- 4
Versez le bouillon chaud (n'utilisez pas le cube entier pour maîtriser le sel). Mélangez délicatement.
- 5
Ajoutez la viande, les haricots verts, le poivron et la carotte. Mélangez avec précaution pour ne pas écraser les légumes.
- 6
Laissez mijoter à feu doux, couvert, jusqu'à ce que le riz soit al dente. Ajoutez un peu d'eau bouillante si nécessaire en cours de cuisson.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un riz encore plus savoureux, ajoutez une noix de beurre et quelques feuilles de persil frais ciselé juste avant de servir.
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