Costillitas de cerdo con arroz sazonado

Name: Costillitas de cerdo con arroz sazonado
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños; 200 g de bacon finamente picado; 2 tazas de arroz blanco lavado; 3 dientes de ajo picados; 1 cebolla grande picada; 1 pimiento verde en cubos; 2 tomates maduros en cubos; Perejil fresco picado al gusto; Cebollino fresco picado al gusto; Sal y pimienta negra recién molida al gusto; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cubo de caldo de carne; 1 taza de agua para dorar la carne; 5 tazas de agua para cocinar el arroz

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 28 de octubre de 2026

Un plato único y reconfortante con costillitas de cerdo doradas y bacon crujiente cocinados junto con arroz aromático y verduras frescas. Sencillo de preparar y lleno de sabor, ideal para reunir a la familia alrededor de la mesa.

Preparación⏱️ 90 min

Porciones👥 4 pers.

Dificultad📊 Fácil

↓ Ir a la receta

Sé el primero en valorar esta receta

Pinterest WhatsApp Facebook

🛒 Ingredientes

4 pers.

1 kg de costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños
200 g de bacon finamente picado
2 tazas de arroz blanco lavado
3 dientes de ajo picados
1 cebolla grande picada
1 pimiento verde en cubos
2 tomates maduros en cubos
Perejil fresco picado al gusto
Cebollino fresco picado al gusto
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cubo de caldo de carne
1 taza de agua para dorar la carne
5 tazas de agua para cocinar el arroz

🛍️ Material recomendado

🥩Poêle fonteVer en Amazon →🌡️Thermomètre sondeVer en Amazon →🔪Couteau de chefVer en Amazon →

Enlaces de afiliados de Amazon

Preparación

1
Calienta bien una olla de fondo grueso con el aceite a fuego alto. Agrega las costillitas y el bacon y dora, añadiendo pequeñas cantidades de agua de a poco para que no se peguen, hasta que las costillas comiencen a dorarse.
2
Retira la carne con una espumadera y reserva. Desecha el exceso de grasa y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde en la misma olla a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
3
Incorpora el arroz lavado y revuelve durante 2 minutos para que se impregne de los sabores. Vierte las 5 tazas de agua y lleva a ebullición.
4
Cuando hierva, añade los tomates en cubos, el cubo de caldo desmenuzado y las costillitas reservadas. Mezcla bien, tapa parcialmente y cocina a fuego bajo hasta que el agua se absorba por completo, unos 18 a 20 minutos.
5
Apaga el fuego y esparce perejil y cebollino fresco picado por encima. Tapa 2 minutos para potenciar el aroma y sirve directamente en la olla.

💡 Consejo de la chef

Para costillitas aún más sabrosas, marínelas 30 minutos antes con ajo, sal, pimienta y unas gotas de limón. El arroz absorberá todos los jugos de la carne para un resultado irresistible.