Rosol - Sopa de Pollo Polonesa
Una sopa tradicional polaca rica y reconfortante, donde el pollo cocido a fuego lento desarrolla un caldo sabroso y claro. Garnida con verduras frescas y hierbas aromáticas.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 4 piezas
- 2 grosos
- 5 piezas
- 1 pieza
- 1 pequeño bouquet
- 0.25 pieza
- 1 pieza
- 1 cucharadita
- 2 piezas
- 4 ramitos
- 4 ramitos
- 1 cucharadita
- 1 cucharada
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Preparación
- 1
Coloque los muslos de pollo en una gran olla. Cubra completamente con agua fría.
- 2
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y déjelo cocinar durante 2 a 2 horas y media. Retire regularmente las impurezas que ascienden a la superficie para obtener un caldo claro.
- 3
Después de una hora y media de cocción, agregue los vegetales picados y las especias (clavos de olor, pimienta, laurel, perejil, aneto, pimienta y sal).
- 4
Continúe la cocción hasta que el pollo esté muy tierno y las sabores se hayan mezclado perfectamente.
- 5
Retire los muslos del caldo. Vierta el caldo con los vegetales en las tazas y sirva caliente.
💡 Consejo de la chef
Retire regularmente el caldo durante la primera hora para obtener un caldo cristalino. Preparela la víspera: el caldo reposado en el refrigerador se decanta mejor.
